सब्जियों के नाम हिंदी और अंग्रेजी में Vegetables Name In Hindi – English
मनुष्य भोजन के लिए आदिकाल से सब्जियों की खेती करता आ रहा है। इस लेख में 35 प्रसिद्ध सब्जियों के नाम Vegetables Name In Hindi – English और उनके बारे में संक्षिप्त जानकारी देने का प्रयास है। सब्जियां तरह तरह के रंगों और स्वाद में आती है। किसी सब्जी में प्रोटीन ज्यादा होता है तो किसी में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है। कोई सब्जी आयरन का प्रचुर स्रोत है तो किसी में विटामिन्स ज्यादा होते है।
सभी प्रकार की Vegetables पोष्टिकता लिए होती है जो शरीर की दैनिक आवश्यकता को पूरा करती है। तो दोस्तों, आइये सब्जियों के नाम हिंदी और अंग्रेजी में (Name Of Famous Vegetables In English And Hindi) में पढ़ते है।
[1 – 10] सब्जियों के नाम – Vegetables Name In Hindi And English
1. बैंगन (Eggplant) – बैंगन का भरता काफी लोकप्रिय डिश है जो आमतौर पर बनाई जाती है। यह बैंगनी रंग की सब्जी है। बैंगन में फाइबर, पोटैशियम, मैग्नीशियम जैसे तत्व होते है।
2. पालक (Spinach) – आयरन से भरपूर यह सब्जी हरे रंग की होती है। पालक में कैल्शियम भी अधिक मात्रा में होता है।
3. आलू (Potato) – कार्बोहाइड्रेट से भरपूर यह सब्जी एनर्जी देती है। यह एक कन्दमूल है जो जमीन के नीचे लगता है। इसमें आयरन, पोटैशियम, कैल्शियम, विटामीन A, विटामिन सी अच्छी खासी मात्रा में होते है। इसकी सब्जी बनाकर खाते है।
4. टमाटर (Tomato) – टमाटर को सलाद या सॉस के रूप में खाया जाता है। इसको सब्जी बनाने में भी उपयोग लिया जाता है। यह रंग में लाल होता है। इस सब्जी में कैल्शियम, विटामिन C भरपूर होते है।
5. मटर (Peas) – मटर का फल दाने के समान हरे रंग का होता है। इसकी सब्जी बनाई जाती है। इस सब्जी में पोटैशियम, विटामिन A, विटामिन C, आयरन होता है।
6. भिंडी (Lady Finger) – भिंडी में पोटैशियम, कैल्शियम, आयरन, विटामिन ए, सी इत्यादि होता है। भिंडी की सब्जी बनाकर खाते है। यह सब्जी हरे रंग की होती है।
7. फली या फलियां (Green Beans) – फलियों की सब्जी आमतौर पर बनाई जाती है। यह सब्जी हरे रंग की होती है जिसमें आयरन, विटामिन A, मैग्नीशियम अधिक होता है।
8. ग्वार फली (Cluster Beans) – हरे रंग की यह सब्जी पोषक तत्वों से भरी होती है। ग्वार फली में विटामिन A, C, K, पोटैशियम, कैल्शियम, आयरन इत्यादि पोषक तत्व होते है।
9. सेम की फली (Broad Beans) – सेम की फली ग्वार फली जैसी ही होती है। यह हरे रंग की होती है।
10. शकरकंद (Sweet Potato) – शकरकंद कार्बोहाइड्रेट का रिच सोर्स है। यह बैंगनी रंग की होती है। इसको उबाल के खाया जाता है।
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[11 – 20] प्रसिद्ध सब्जियों के नाम हिंदी और अंग्रेजी में
11. प्याज (Onion) – प्याज लाल, सफेद रंग में होते है। इस सब्जी में विटामिन सी और B6 ज्यादा पाया जाता है। प्याज सलाद के रूप में या सब्जी बनाने में इस्तेमाल होता है।
12. मिर्च (Chilli) – मिर्च हरी या लाल होती है। दोनों का ही सब्जी बनाने में उपयोग होता है। यह स्वाद में तीखी होती है। इस सब्जी में पोटैशियम, कैल्शियम, विटामिन ए, सी और प्रोटीन अधिक होता है।
13. शिमला मिर्च (Capsicum) – यह हरे रंग की तीखी स्वाद की होती है। इसमें पोटैशियम, कैल्शियम, आयरन, विटामिन ए, सी होते है।
14. लहसुन (Garlic) – सफेद रंग की यह सब्जी मसाला बनाने में अधिक उपयोग की जाती है। लहसुन में विटामिन बी और C, कैल्शियम, मैगनीज, प्रोटीन अधिक मात्रा में होते है। यह कन्दमूल प्रजाति की सब्जी है।
15. तौरी या तुरई (Ridged Gourd) – तौरी की सब्जी हरे रंग की होती है। इस सब्जी में कॉपर, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, विटामिन A, C पाये जाते है।
16. लौकी (Bottle Gourd) – लोकी की सब्जी हल्के हरे रंग की होती है। इस फल में विटामिन ए, सी, मैग्नीशियम, पोटैशियम, आयरन अधिक मात्रा में होते है।
17. गाजर (Carrot) – लाल रंग की गाजर सर्दियों में पैदा होने वाली कन्दमूल है। इसको सलाद के रूप में कच्चा या सब्जी बनाकर खाते है। इस सब्जी में कैल्शियम, विटामिन ए और सी होते है। वैसे गाजर का हलवा भी बनाया जाता है।
18. मूली (Radish) – सफेद रंग की यह सब्जी कन्दमूल के श्रेणी में आती है। इसको सलाद या सब्जी बनाकर खाते है। मूली में प्रोटीन, आयोडीन, आयरन, विटामिन ए जैसे पोषक तत्व होते है।
19. खीरा ककड़ी (Cucumber) – खीरा रंग में हरा होता है। इस सब्जी का इस्तेमाल सलाद के रूप में करते है। इस सब्जी में विटामिन सी, ए, पोटैशियम, मैग्नीशियम जैसे तत्व अधिक होते है।
20. पुदीना (Mint) – पुदीना की चटनी बनाकर खायी जाती है। हरे रंग की यह सब्जी फाइबर, विटामिन ए, आयरन का स्रोत है।
[21 – 30] Name Of Famous Vegetables In English And Hindi
21. हरा धनिया (Coriander Leaf) – यह हरे रंग का पत्तेदार सब्जी है। विटामीन ए, सी, ई, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, थायमिन इत्यादि पोषक तत्व हरा धनिया में होते है।
22. कड़ी पत्ता (Curry Leaf) – कड़ी पत्ता का रंग हरा होता है। यह सब्जी के मसालों में डाला जाता है। इसमे मैग्नीशियम, कैल्शियम, आयरन, विटामिन ए, सी, ई इत्यादि होते है।
23. कटहल (Jack Fruit) – कटहल सब्जी के साथ फल भी है। हरे रंग के इस फल पर कांटे होते है। इस सब्जी में प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन बी अधिक होता है।
24. मेथी (Fenugreek Leaf) – मेथी की आमतौर पर सब्जी बनाई जाती है। यह एक हरे रंग की पत्तेदार सब्जी है। मेथी में सोडियम, पोटैशियम, विटामिन सी, आयरन अधिक होते है।
25. मक्की (Corn) – प्रोटीन से भरपूर यह सब्जी पीले रंग की होती है। इसकी व्यापक रूप से खेती की जाती है। मक्का की रोटी भी बनाते है।
26. फूल गोभी (Cauliflower) – फूलगोभी की सब्जी बनाई जाती है। हरे और सफेद रंग की यह सब्जी पोटैशियम, कैल्शियम, विटामिन सी, आयरन से भरी होती है।
27. पत्ता गोभी (Cabbage) – पत्ता गोभी में पोटैशियम, सोडियम, विटामिन ए, सी, प्रोटीन इत्यादि होते है।
28. पेठा (Ash Gourd) – पेठा की सब्जी बनाई जाती है। इसमें सोडियम, कैल्शियम, आयरन, विटामिन सी, कैलोरी होती है।
29. कद्दू (Calabash) – इस सब्जी में विटामिन ए, सी, पोटैशियम, कैल्शियम, आयरन इत्यादि पोषक तत्व होते है।
30. करेला (Bitter Gourd) – हरे रंग की यह सब्जी स्वाद में कड़वी होती है। इसमें प्रोटीन, आयरन, विटामिन्स और मिनरल्स होते है।
[31 – 35] Sabjiyon Ke Naam English Aur Hindi Mein
31. चकुंदर (Beetroot) – चुकंदर आयरन से भरपूर होता है। यह लाल रंग का फल है। इस फल में विटामिन सी और कैल्शियम भी होता है।
32. हाथी चक सब्जी (Artichoke) – हरे रंग का हाथी चक एक परतदार सब्जी है।
33. शलजम (Rutabaga) – शलजम की सब्जी बनाई जाती है। यह एक तरह का कन्दमूल है। इसमें पोटैशियम, सोडियम, विटामिन सी, आयरन इत्यादि पोषक तत्व होते है।
34. टिंडा (Apple Gourd) – टिंडा में विटामिन ए, सी, पोटैशियम, प्रोटीन, आयरन जैसे तत्व होते है।
35. अरबी सब्जी (Colocasia) – अरबी की सब्जी में फाइबर्स, प्रोटीन, पोटैशियम, कैल्शियम, आयरन इत्यादि पोषक तत्व होते है।
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